Ciència

Un Problema Creixent

Atletes amb molèsties gastrointestinals durant els seus entrenaments o competicions

Persones pateix problemes digestius

A Europa i els països mediterranis, 1 de cada 3 persones pateix problemes digestius 1 , i aproximadament el 70-90% dels atletes de resistència diu haver experimentat molèsties gastrointestinals durant els seus entrenaments o competicions 2 3 4. Això no només afecta el rendiment, sinó que impacta negativament en la qualitat de vida. A Salssa, després de més de 15 anys de pautar nutrició natural en atletes de tots els nivells i disciplines ens hem adonat que una nutrició saludable, basada en aliments reals, ajuda a disminuir dolors intestinals i a enfortir el sistema digestiu per al futur. Creem les nostres fórmules per abordar aquests desafiaments i donar als atletes una solució natural i efectiva.

Ref. 1 Ref. 2 Ref. 3 Ref. 4

La nostra manera d'entendre el rendiment

Rendir al màxim no hauria d'estar enfrontat amb fer salut

La nutrició esportiva convencional ha resolt molt bé una necessitat concreta: proporcionar hidrats de carboni i electròlits de manera ràpida, concentrada i fàcil de transportar.

Els gels, les begudes isotòniques i altres suplements poden ser eines eficaces en entrenaments i competicions. Però moltes d’aquestes solucions es basen gairebé exclusivament en una combinació d’hidrats de carboni refinats, aigua, aromes i altres additius.

A Salssa ens vam plantejar una pregunta diferent:

Podem aportar l'energía i els nutrients necessaris per fer esport mitjançant fórmules elaborades principalment amb aliments reals?

No busquem substituir totes les estratègies existents. Busquem ampliar les opcions de l’esportista amb una alternativa natural, completa i pràctica per entrenar i competir.

Deportista utilizando nutrición deportiva natural Salssa

Més de 15 anys d'experiència clínica

El pas de la consulta de l'Anna a Salssa

Salssa neix de l’experiència d’e l'Anna Grífols, dietista-nutricionista esportiva, després de més de quinze anys acompanyant esportistes de diferents nivells i disciplines.

A consulta va observar que alguns problemes de rendiment no s’explicaven únicament per l’entrenament. En molts casos, les molèsties estaven relacionades amb els aliments i suplements consumits abans, durant o després de l’esforç, amb les quantitats ingerides i amb la manera de combinar-los.

Això la va portar a experimentar amb preparacions casolanes elaborades a partir de fruites, verdures, cereals, tubercles i sals. Molts esportistes manifestaven una millor experiència digestiva quan trobaven una combinació adaptada a la seva tolerància.

No es tractava només de dubstituir un gel per una peça de fruita.Es tractava de formular ingredients reals i naturals per tal que fossin útils en condicions esportives reals.

Però la nutrició feta a casa tenia un problema: requeria temps, coneixements i planificació. La seva composició podia variar i la seva conservació era limitada, especialment durant esforços llargs i en condicions de calor.

D’aquesta limitació va néixer Salssa: una nutrició inspirada en preparacions naturals i casolanes, però estable, segura, fàcil de transportar i formulada amb precisió.

L’Anna va aportar més de quinze anys d’experiència clínica. En Pau hi va sumar la seva experiència com a esportista, la seva vivència personal amb els problemes digestius i la dermatitis atòpica, i la seva trajectòria en biotecnologia i salut.

D'observar a formular

Els tres pilars. Una forma de rendir de forma natural.

Cada fórmula de Salssa sorgeix d’una finalitat esportiva concreta. No seleccionem un ingredient només perquè sigui natural. N’estudiem la funció nutricional, la tolerància, la textura, l’estabilitat i el comportament dins del conjunt de la fórmula.

Precisió nutricional

Combinem diferents fonts d’hidrats de carboni i electròlits per aportar l’energia i els minerals necessaris abans, durant o després de l’exercici. La quantitat, la densitat i el tipus de nutrients s’adapten al moment de consum i a les exigències de cada disciplina.

Hidrats de carboni · Electròlits · Hidratació · Recuperació

Ingredients reals

Utilitzem fruites, verdures, tubercles, cereals i altres matèries primeres vegetals que aporten energia, aigua i components presents de manera natural en els aliments. Busquem preservar-ne la identitat i evitar fórmules elaborades exclusivament a partir de sucres altament refinats, aromes, edulcorants o additius innecessaris.

Més del 75 % dels nostres ingredients són d’origen mediterrani.

Tolerància digestiva

No existeix una fórmula universalment perfecta per a tots els sistemes digestius. Per això estudiem la quantitat de fructosa, la concentració d’hidrats de carboni, la presència de fibra, la textura, l’acidesa, la mida de cada presa i la combinació entre ingredients.

A més, l’eix intestí-cervell estableix una comunicació bidireccional entre el sistema digestiu i el sistema nerviós, i està relacionat amb processos com la resposta a l’estrès, la funció cognitiva i el benestar general.

La salut digestiva és part del rendiment

Ref. 5 Ref. 6 Ref. 7

Producto Salssa rodeado de ingredientes naturales

Ciència, consulta i experiència pràctica

Desenvolupat en base a feedback real

Salssa no neix d’una única publicació ni d’una tendència alimentària. Neix de la combinació d’evidència científica, experiència clínica i validació pràctica.

+15 anys D'experiència clínica

+10.000 Atletes en condicions reals

>75 % D'ingredients mediterranis

Evidència científica

Utilitzem tota la recerca disponible sobre metabolisme energètic, hidratació, absorció d’hidrats de carboni, tolerància gastrointestinal i recuperació esportiva.

Experiència clínica

Venim de més de quinze anys d’observació i de treball directe d’Anna Grífols amb esportistes de diferents nivells i disciplines.

Validació pràctica

Les fórmules es desenvolupen perquè funcionin durant entrenaments, competicions, viatges i situacions reals d’esforç. Més de 10.000 esportistes han ajudat a validar Salssa durant el seu desenvolupament i llançament.

No creiem que el fet de ser natural impliqui automàticament que sigui millor. Ha d’estar correctament formulat, ser segur, aportar els nutrients necessaris i funcionar en la pràctica.

El nostre objectiu no és només crear una versió saludable d’un producte convencional, sinó desenvolupar una manera diferent d’entendre la nutrició esportiva: eficaç per rendir, respectuosa amb la digestió i elaborada amb ingredients reals.

Sense salut, no hi ha rendiment a llarg termini.

Atletas validando productos de nutrición deportiva Salssa

Carbohidrats d'absorció múltiple

Per mantenir l'energia durant tot l'exercici, utilitzem hidrats de carboni d'absorció ràpida, mitjana i lenta, aconseguint una alliberació sostinguda d'energia. Mentre que els sucres simples proporcionen una empenta immediata, altres hidrats de carboni complexos com els del plàtan i el moniato perllonguen l'aportació energètica, evitant pics de glucosa i prevenint la fatiga. Aquesta combinació equilibra el rendiment energètic i l'estabilitat digestiva 8 9.

El glicogen alliberat de manera sostinguda, juntament amb l'aigua present de manera natural en els nostres pouches i les seves sals, t'ajudaran a mantenir no només l'energia sinó també un estat d'hidratació adequat per absorbir tot el glicogen que t'ofereix.

Tipus d'absorció	Ingredients	IG Aproximat
Ràpida (Alt IG)	Dàtils, Plàtan (molt madur)	>70
Mitjà (Mig IG)	Mango, Peres, Suc de magrana, Remolatxa	56-69
Lenta (Baix IG)	Poma, Moniato, Pruna, Maduixa, Suc de llimona	<55

Ref 8 Ref 9

Proteïnes d'alta qualitat

Les proteïnes són essencials per a la recuperació muscular, i reparen aquestes petites ruptures a nivell muscular que es produeixen en els entrenaments i competicions 10. Incorporem proteïnes d'origen vegetal, com la proteïna de fava, una proteïna que conté tots els aminoàcids que necessita el cos humà, completa i que no només recolza el creixement i la reparació muscular, sinó que també és fàcil de digerir 11. Aquesta proteïna ofereix un suport complet per a la recuperació post-exercici i la cura de la teva microbiota intestinal.

Ref 10 Ref 11

Electròlits per a la Hidratació i Equilibri Mineral

Sabies que si perds 1 kg per deshidratació i peses 60 kg estàs perdent un 1% del teu pes corporal? I sabies que aquest 1% de pèrdua de pes corporal suposarà una pèrdua del 10% de capacitat del treball muscular? 12.

El sodi és el mineral que més intervé en la hidratació i rehidratació de l'esportista. A més, és el mineral que excretem per suor en major proporció que qualsevol altre. Per això, assegurar unes bones ingestes de sodi ens ajudarà a mantenir tots els nostres teixits i òrgans ben hidratats i funcionals per rendir al màxim nivell 13.

Per això fem servir sal marina per poder aconseguir un aport adequat de sodi que et permeti cobrir tots els teus requeriments per a l'esport. T'ajudem a aconseguir una bona hidratació i evitar perdre rendiment.

Ref 12 Ref 13

Nitrats per a la Circulació i el Rendiment

Els nitrats, presents en ingredients com la remolatxa o la magrana, afavoreixen la producció d'òxid nítric, la qual cosa millora el flux sanguini i redueix la fatiga muscular 14. Això és particularment beneficiós en entrenaments o competicions de llarga durada, on una bona circulació és clau per portar oxigen als músculs i millorar l'eficiència en l'ús d'energia. La incorporació de nitrats ajuda a mantenir una energia constant i un rendiment sostingut 15.

I Salssa només utilitza aquests aliments naturals triturats.

Ref 14 Ref 15

Antioxidants i Antiinflamatoris

L'exercici intens genera estrès oxidatiu, que pot danyar les cèl·lules i causar inflamació. Els antioxidants naturals en Salssa, procedents de vegetals com l'oli d'oliva, la magrana 16 i les mores, neutralitzen els radicals lliures i protegeixen les cèl·lules. A més, els nostres ingredients amb propietats antiinflamatòries com el gingebre 17 ajuden a reduir el dany muscular i promouen una recuperació més ràpida, permetent que els atletes entrenin sense comprometre la seva salut a llarg termini.

Tot i que el cos humà és capaç de crear els seus propis antioxidants per compensar l'efecte oxidant de l'exercici, a vegades (per intensitat, durada, clima o estrès) aquesta capacitat es veu superada i aportar-los de forma externa és l'única manera de compensar l'estrès oxidatiu. A Salssa optem per fer-ho de manera natural.

Ref 16 Ref 17

Resistencia

Energía sostenida

Carbohidratos, electrolitos e ingredientes reales para ayudarte a mantener el rendimiento y cuidar la tolerancia digestiva durante esfuerzos prolongados.

Productos recomendados

Perform Soft Recover