Scienza

Un problema crescente

Atleti con disturbi gastrointestinali durante gli allenamenti o le competizioni

Persone che soffrono di problemi digestivi

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Il nostro modo di intendere la performance

Dare il massimo non dovrebbe costringerci a scegliere tra energia e salute

La nutrizione sportiva convenzionale ha risposto molto bene a un'esigenza specifica: fornire carboidrati ed elettroliti in modo rapido, concentrato e facile da trasportare.

I gel, le bevande isotoniche e altri integratori possono essere strumenti efficaci durante gli allenamenti e le competizioni. Tuttavia, molte di queste soluzioni si basano quasi esclusivamente su una combinazione di carboidrati raffinati, acqua, aromi e altri additivi.

In Salssa ci siamo posti una domanda diversa:

Possiamo fornire l’energia e i nutrienti richiesti dallo sport attraverso formule realizzate principalmente con alimenti veri?

Non cerchiamo di sostituire tutte le strategie esistenti. Cerchiamo di ampliare le opzioni dell’atleta con un’alternativa naturale, completa e pratica per allenarsi e gareggiare.

Sportivo che utilizza la nutrizione sportiva naturale Salssa

Oltre 15 anni di esperienza clinica

Dalla consulenza di Anna Grífols a Salssa

Salssa nasce dall'esperienza di Anna Grífols, dietista-nutrizionista sportiva, dopo oltre quindici anni trascorsi al fianco di atleti di diversi livelli e discipline.

Durante le visite ha osservato che alcuni problemi di rendimento non erano spiegabili unicamente dall'allenamento. In molti casi, i disturbi comparivano in relazione agli alimenti e agli integratori consumati prima, durante o dopo lo sforzo, alle quantità utilizzate e al modo di combinarli.

Questo l'ha portata a sperimentare preparazioni fatte in casa a base di frutta, verdura, cereali, tuberi e sali. Molti atleti riferivano una migliore esperienza digestiva quando trovavano una combinazione adatta alla propria tolleranza.

Non si trattava di sostituire un gel con un frutto.Si trattava di formulare cibo vero affinché potesse funzionare in reali condizioni sportive.

Ma l’alimentazione fatta in casa aveva un problema: richiedeva tempo, conoscenze e pianificazione. La sua composizione poteva variare e la sua conservazione era limitata, soprattutto durante gli sforzi prolungati e in condizioni di caldo.

Da questo limite è nata Salssa: un’alimentazione ispirata a preparazioni naturali e casalinghe, ma stabile, sicura, trasportabile e formulata con precisione.

Anna ha apportato più di quindici anni di esperienza clinica. Pau ha aggiunto la sua esperienza come atleta, il suo rapporto personale con i problemi digestivi e la dermatite atopica, oltre alla sua esperienza nel settore delle biotecnologie e della salute.

Dall'osservazione alla formulazione

Tre pilastri. Un modo diverso di nutrire la performance.

Ogni formula di Salssa nasce da uno specifico obiettivo sportivo. Non selezioniamo un ingrediente solo perché è naturale. Ne studiamo la funzione nutrizionale, la tollerabilità, la consistenza, la stabilità e il comportamento all'interno dell'insieme della formula.

Precisione sportiva

Combiniamo diverse fonti di carboidrati ed elettroliti per fornire l’energia e i minerali necessari prima, durante o dopo l’esercizio. La quantità, la densità e il tipo di nutrienti si adattano al momento del consumo e alle esigenze di ogni disciplina.

Carboidrati · Elettroliti · Idratazione · Recupero

Ingredienti reali

Utilizziamo frutta, verdura, tuberi, cereali e altre materie prime vegetali che apportano energia, acqua e componenti naturalmente presenti negli alimenti. Cerchiamo di preservarne l’identità ed evitare formule costruite esclusivamente a partire da zuccheri altamente raffinati, aromi, edulcoranti o additivi non necessari.

Oltre il 75% dei nostri ingredienti è mediterraneo

Tolleranza digestiva

Non esiste una formula universalmente perfetta per tutti gli intestini. Per questo studiamo la quantità di fruttosio, la concentrazione di carboidrati, la presenza di fibre, la consistenza, l'acidità, la dimensione di ogni dose e la combinazione tra gli ingredienti.

Inoltre, l'asse intestino-cervello stabilisce una comunicazione bidirezionale tra l'apparato digerente e il sistema nervoso ed è correlato a processi come la risposta allo stress, la funzione cognitiva e il benessere generale.

La salute digestiva fa parte della prestazione

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Prodotto Salssa circondato da ingredienti naturali

Scienza, consulenza ed esperienza pratica

Sviluppato sulla base di una reale esperienza pratica

Salssa non nasce da una singola pubblicazione né da una tendenza alimentare. Nasce dalla combinazione di evidenze scientifiche, esperienza clinica e validazione pratica.

+15 anni Di esperienza clinica

+10.000 Atleti in condizioni reali

>75 % Con ingredienti mediterranei

Evidenza scientifica

Utilizziamo la ricerca disponibile sul metabolismo energetico, sull’idratazione, sull’assorbimento dei carboidrati, sulla tolleranza gastrointestinale e sul recupero sportivo.

Esperienza clinica

Partiamo da oltre quindici anni di osservazione e di lavoro diretto di Anna Grífols con atleti di diversi livelli e discipline.

Validazione pratica

Le formule sono sviluppate per funzionare durante allenamenti, competizioni, viaggi e situazioni reali di sforzo. Oltre 10.000 atleti hanno contribuito a convalidare Salssa durante il suo sviluppo e lancio.

Non crediamo che ciò che è naturale sia automaticamente migliore. Deve essere formulato correttamente, essere sicuro, fornire i nutrienti necessari e funzionare nella pratica.

Il nostro obiettivo non è creare una versione salutare di un prodotto convenzionale, bensì sviluppare un modo diverso di fare nutrizione sportiva: efficace per migliorare le prestazioni, rispettoso della digestione e realizzato con ingredienti reali.

Senza salute, non esiste rendimento a lungo termine.

Atleti che convalidano prodotti di nutrizione sportiva Salssa

Carboidrati ad assorbimento multiplo

Per mantenere l’energia durante tutto l’esercizio, utilizziamo carboidrati ad assorbimento rapido, medio e lento, ottenendo un rilascio prolungato di energia. Mentre gli zuccheri semplici forniscono una spinta immediata, altri carboidrati complessi come quelli della banana e della patata dolce, ricchi di fibre, prolungano l’apporto energetico, evitando picchi pronunciati della glicemia e prevenendo la fatica. Questa combinazione equilibra le prestazioni energetiche con la stabilità digestiva.

Il glicogeno rilasciato gradualmente, insieme all’acqua naturalmente presente nei nostri pouch e ai loro sali, ti aiuterà a mantenere non solo l’energia, ma anche un livello di idratazione adeguato per assorbire tutto il glicogeno che ti offre.

Tipo di assorbimento	Ingredienti	GI approssimativo
Rapida (alto indice glicemico)	Datteri, banana (molto matura)	>70
Media (IG medio)	Mango, pera, succo di melograno, barbabietola	56-69
Lenta (basso indice glicemico)	Mela, patata dolce, prugna, fragola, succo di limone	<55

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Proteine di alta qualità

Le proteine sono essenziali per il recupero muscolare e per riparare quelle piccole lesioni muscolari che si verificano durante gli allenamenti e le competizioni. Includiamo proteine di origine vegetale, come la proteina di fave, una proteina completa che contiene tutti gli aminoacidi di cui il corpo umano ha bisogno e che non solo sostiene la crescita e la riparazione muscolare, ma è anche facile da digerire. Questa proteina offre un supporto completo per il recupero post-esercizio e la cura del microbiota intestinale.

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Elettroliti per l'idratazione e l'equilibrio minerale

Sapevi che, se perdi 1 kg per disidratazione e pesi 60 kg, stai perdendo l'1% del tuo peso corporeo? E sapevi che questa perdita dell'1% del peso corporeo comporterà una riduzione del 10% della capacità di lavoro muscolare?

Il sodio è il minerale che svolge il ruolo più importante nell'idratazione e nella reidratazione dello sportivo. Inoltre, è il minerale che espelliamo con il sudore in proporzione maggiore rispetto a qualsiasi altro. Per questo, assicurare un adeguato apporto di sodio ci aiuterà a mantenere tutti i nostri tessuti e organi ben idratati e funzionali, per rendere al massimo livello.

Per questo utilizziamo sale marino, così da garantire un apporto adeguato di sodio che ti permetta di soddisfare tutte le tue esigenze sportive. Ti aiutiamo a ottenere una buona idratazione ed evitare cali di rendimento.

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Nitrati per la circolazione e la performance

I nitrati, presenti in ingredienti come la barbabietola o il melograno, favoriscono la produzione di ossido nitrico, migliorando il flusso sanguigno e riducendo l'affaticamento muscolare. Ciò è particolarmente vantaggioso durante gli allenamenti o le competizioni di lunga durata, quando una buona circolazione è fondamentale per portare ossigeno ai muscoli e migliorare l'efficienza nell'uso dell'energia. L'integrazione di nitrati aiuta a mantenere un'energia costante e prestazioni sostenute.

E Salssa utilizza esclusivamente questi alimenti naturali triturati.

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Antiossidanti e antinfiammatori

L’esercizio intenso genera stress ossidativo, che può danneggiare le cellule e causare infiammazione. Gli antiossidanti naturali di Salssa, provenienti da ingredienti vegetali come l’olio d’oliva, la melagrana e le more, neutralizzano i radicali liberi e proteggono le cellule. Inoltre, i nostri ingredienti con proprietà antinfiammatorie, come lo zenzero, aiutano a ridurre i danni muscolari e favoriscono un recupero più rapido, permettendo agli atleti di allenarsi senza compromettere la propria salute a lungo termine.

Sebbene il corpo umano sia in grado di produrre i propri antiossidanti per compensare l’effetto ossidante dell’esercizio, a volte (a causa dell’intensità, della durata, del clima o dello stress) questa capacità viene superata e assumerli dall’esterno è l’unico modo per compensare lo stress ossidativo. In Salssa scegliamo di farlo in modo naturale.

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