Scienza

Un problema crescente

Atleti con disturbi gastrointestinali durante i loro allenamenti o competizioni

Le persone soffrono di problemi digestivi

In Europa e nei paesi mediterranei, 1 persona su 3 soffre di problemi digestivi 1, e circa il 70-90% degli atleti di resistenza dichiara di aver sperimentato disturbi gastrointestinali durante i loro allenamenti o competizioni 2 3 4. Questo non solo influisce sulle prestazioni, ma impatta negativamente sulla qualità della vita. In Salssa, dopo più di 15 anni di prescrizione di nutrizione naturale per atleti di tutti i livelli e discipline, ci siamo resi conto che una nutrizione sana, basata su alimenti reali, aiuta a ridurre i disturbi intestinali e a rafforzare il sistema digestivo per il futuro. Abbiamo creato le nostre formule per affrontare queste sfide e offrire agli atleti una soluzione naturale ed efficace.

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Il nostro modo di intendere la performance

Rendimenti non dovrebbero costringerci a scegliere tra energia e salute

La nutrizione sportiva convenzionale ha risolto molto bene un’esigenza concreta: fornire carboidrati ed elettroliti in modo rapido, concentrato e facile da trasportare.

I gel, le bevande isotoniche e altri integratori possono essere strumenti efficaci durante gli allenamenti e le competizioni. Ma molte di queste soluzioni si basano quasi esclusivamente su una combinazione di carboidrati raffinati, acqua, aromi e altri additivi.

In Salssa ci siamo posti una domanda diversa:

Possiamo fornire l'energia e i nutrienti richiesti dallo sport attraverso formule realizzate principalmente con alimenti veri?

Non cerchiamo di sostituire tutte le strategie esistenti. Vogliamo ampliare le opzioni dell’atleta con un’alternativa naturale, completa e pratica per allenarsi e gareggiare.

Atleta che utilizza la nutrizione sportiva naturale Salssa

Oltre 15 anni di esperienza clinica

Dalla consulenza di Anna a Salssa

Salssa nasce dall’esperienza di Anna Grífols, dietista-nutrizionista sportiva, dopo più di quindici anni di accompagnamento a sportivi di diversi livelli e discipline.

In consulenza ha osservato che alcuni problemi di rendimento non si spiegavano unicamente con l’allenamento. In molti casi, i disturbi comparivano intorno agli alimenti e agli integratori consumati prima, durante o dopo lo sforzo, alle quantità utilizzate e al modo di combinarli.

Questo l’ha portata a sperimentare preparazioni fatte in casa a partire da frutta, verdura, cereali, tuberi e sali. Molti sportivi manifestavano una migliore esperienza digestiva quando trovavano una combinazione adattata alla loro tolleranza.

Non si trattava di sostituire un gel con un pezzo di frutta.Si trattava di formulare cibo reale in modo che potesse funzionare in condizioni sportive reali.

Ma la nutrizione fatta in casa aveva un problema: richiedeva tempo, conoscenza e pianificazione. La sua composizione poteva variare e la sua conservazione era limitata, specialmente durante sforzi prolungati e in condizioni di caldo.

Da questa limitazione è nata Salssa: nutrizione ispirata a preparazioni naturali e casalinghe, ma stabile, sicura, trasportabile e formulata con precisione.

Anna ha portato più di quindici anni di esperienza clinica. Pau ha aggiunto la sua esperienza come sportivo, il suo rapporto personale con i problemi digestivi e la dermatite atopica, e il suo percorso in biotecnologia e salute.

Dall'osservazione alla formulazione

Tre pilastri. Un modo diverso di nutrire la performance.

Ogni formula di Salssa parte da un obiettivo sportivo specifico. Non selezioniamo un ingrediente solo perché è naturale. Studiamo la sua funzione nutrizionale, tolleranza, consistenza, stabilità e comportamento all'interno dell'insieme della formula.

Precisione sportiva

Combiniamo diverse fonti di carboidrati ed elettroliti per fornire l'energia e i minerali necessari prima, durante o dopo l'esercizio. La quantità, la densità e il tipo di nutrienti si adattano al momento del consumo e alle esigenze di ogni disciplina.

Carboidrati · Elettroliti · Idratazione · Recupero

Ingredienti reali

Utilizziamo frutta, verdura, tuberi, cereali e altre materie prime vegetali che forniscono energia, acqua e componenti naturalmente presenti negli alimenti. Cerchiamo di preservarne l’identità ed evitare formule costruite esclusivamente con zuccheri altamente raffinati, aromi, edulcoranti o additivi non necessari.

Più del 75% dei nostri ingredienti sono mediterranei

Tolleranza digestiva

Non esiste una formula universalmente perfetta per tutti gli intestini. Per questo studiamo la quantità di fruttosio, la concentrazione di carboidrati, la presenza di fibre, la consistenza, l'acidità, la dimensione di ogni porzione e la combinazione degli ingredienti.

Inoltre, l'asse intestino-cervello stabilisce una comunicazione bidirezionale tra il sistema digestivo e il sistema nervoso ed è collegato a processi come la risposta allo stress, la funzione cognitiva e il benessere generale.

La salute digestiva fa parte della performance

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Prodotto Salssa circondato da ingredienti naturali

Scienza, consulenza ed esperienza pratica

Sviluppato sulla base di esperienza pratica reale

Salssa non nasce da una singola pubblicazione né da una tendenza alimentare. Nasce dalla combinazione di evidenze scientifiche, esperienza clinica e validazione pratica.

+15 anni Di esperienza clinica

+10.000 Atleti in condizioni reali

>75% Di ingredienti mediterranei

Evidenza scientifica

Utilizziamo la ricerca disponibile sul metabolismo energetico, l’idratazione, l’assorbimento dei carboidrati, la tolleranza gastrointestinale e il recupero sportivo.

Esperienza clinica

Partiamo da oltre quindici anni di osservazione e lavoro diretto di Anna Grífols con sportivi di diversi livelli e discipline.

Validazione pratica

Le formule sono sviluppate per funzionare durante allenamenti, competizioni, viaggi e situazioni di sforzo reale. Più di 10.000 atleti hanno contribuito a convalidare Salssa durante il suo sviluppo e lancio.

Non crediamo che naturale significhi automaticamente migliore. Deve essere formulato correttamente, sicuro, fornire i nutrienti necessari e funzionare nella pratica.

Il nostro obiettivo non è creare una versione salutare di un prodotto convenzionale, ma sviluppare un modo diverso di fare nutrizione sportiva: efficace per le prestazioni, rispettoso della digestione e realizzato con ingredienti veri.

Senza salute, non esiste rendimento a lungo termine.

Atleti che convalidano i prodotti di nutrizione sportiva Salssa

Carboidrati ad Assorbimento Multiplo

Per mantenere l'energia durante tutto l'esercizio, utilizziamo carboidrati a rapido, medio e lento assorbimento, ottenendo un rilascio sostenuto di energia. Mentre gli zuccheri semplici forniscono una spinta immediata, altri carboidrati complessi come quelli della banana e della patata dolce, ricchi di fibre, prolungano l'apporto energetico, evitando picchi pronunciati di glucosio e prevenendo l'affaticamento. Questa combinazione equilibra la prestazione energetica con la stabilità digestiva. 8 9.

Il glicogeno rilasciato in modo sostenuto, insieme all'acqua naturalmente presente nei nostri pouch e ai loro sali, ti aiuterà a mantenere non solo l'energia ma anche uno stato di idratazione adeguato per assorbire tutto il glicogeno che ti offre.

Tipo di Assorbimento	Ingredienti	GI Approssimativo
Rapida (Alto IG)	Datteri, Banana (molto matura)	Over 70
Medio (Indice Glicemico Medio)	Mango, Pera, Succo di melograno, Barbabietola	56-69
Lenta (Basso IG)	Mela, Patata dolce, Prugna, Fragola, Succo di limone	<55

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Proteine di Alta Qualità

Le proteine sono essenziali per il recupero muscolare e per riparare quelle piccole lesioni a livello muscolare che si verificano durante gli allenamenti e le competizioni 10. Incorporiamo proteine di origine vegetale, come la proteina di fava, una proteina che contiene tutti gli amminoacidi di cui il corpo umano ha bisogno, completa e che non solo supporta la crescita e la riparazione muscolare, ma è anche facile da digerire 11. Questa proteina offre un supporto completo per il recupero post-esercizio e la cura della tua microbiota intestinale.

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Elettroliti per l’Idratazione e l’Equilibrio Minerale

Sapevi che se perdi 1 kg per disidratazione e pesi 60 kg, stai perdendo l'1% del tuo peso corporeo? E sapevi che questa perdita dell'1% del peso corporeo comporta una riduzione della capacità di lavoro muscolare del 10%? 12.

Il sodio è il minerale che più interviene nell’idratazione e reidratazione dello sportivo. Inoltre, è il minerale che espelliamo con il sudore in proporzione maggiore rispetto a qualsiasi altro. Per questo motivo, assicurare un buon apporto di sodio ci aiuterà a mantenere tutti i nostri tessuti e organi ben idratati e funzionali per rendere al massimo livello 13.

Per questo usiamo sale marino per garantire un apporto adeguato di sodio che ti permetta di coprire tutte le tue esigenze sportive. Ti aiutiamo a ottenere una buona idratazione ed evitare cali di rendimento.

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Nitrati per la Circolazione e le Prestazioni

I nitrati, presenti in ingredienti come la barbabietola o la melagrana, favoriscono la produzione di ossido nitrico, migliorando il flusso sanguigno e riducendo l'affaticamento muscolare 14. Questo è particolarmente benefico negli allenamenti o nelle competizioni di lunga durata, dove una buona circolazione è fondamentale per portare ossigeno ai muscoli e migliorare l'efficienza nell'uso dell'energia. L'incorporazione di nitrati aiuta a mantenere un'energia costante e una prestazione sostenuta 15.

E Salssa usa solamente questi alimenti naturali triturati.

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Antiossidanti e Antinfiammatori

L'esercizio intenso genera stress ossidativo, che può danneggiare le cellule e causare infiammazione. Gli antiossidanti naturali in Salssa, provenienti da vegetali come l'olio d'oliva, il melograno 16 e le more, neutralizzano i radicali liberi e proteggono le cellule. Inoltre, i nostri ingredienti con proprietà antinfiammatorie come lo zenzero 17 aiutano a ridurre il danno muscolare e favoriscono un recupero più rapido, permettendo agli atleti di allenarsi senza compromettere la loro salute a lungo termine.

Anche se il corpo umano è in grado di creare i propri antiossidanti per compensare l'effetto ossidante dell'esercizio, a volte (per intensità, durata, clima o stress) questa capacità viene superata e assumerli esternamente è l'unico modo per compensare lo stress ossidativo. In Salssa scegliamo di farlo in modo naturale.

Rif. 16 Rif. 17

Resistenza

Energia sostenuta

Carboidrati, elettroliti e ingredienti reali per aiutarti a mantenere le prestazioni e a proteggere la tolleranza digestiva durante sforzi prolungati.

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