Scienza

Un problema crescente

Atleti con disturbi gastrointestinali durante gli allenamenti o le competizioni

Le persone soffrono di problemi digestivi

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Il nostro modo di intendere le prestazioni

Rendere al meglio non dovrebbe costringerci a scegliere tra energia e salute

La nutrizione sportiva convenzionale ha risposto molto bene a un’esigenza concreta: fornire carboidrati ed elettroliti in modo rapido, concentrato e facile da trasportare.

I gel, le bevande isotoniche e altri integratori possono essere strumenti efficaci durante gli allenamenti e le competizioni. Tuttavia, molte di queste soluzioni si basano quasi esclusivamente su una combinazione di carboidrati raffinati, acqua, aromi e altri additivi.

In Salssa ci siamo posti una domanda diversa:

Possiamo fornire l’energia e i nutrienti richiesti dallo sport attraverso formule realizzate principalmente con alimenti veri?

Non cerchiamo di sostituire tutte le strategie esistenti. Vogliamo ampliare le opzioni dell’atleta con un’alternativa naturale, completa e pratica per allenarsi e gareggiare.

Atleta che utilizza la nutrizione sportiva naturale Salssa

Oltre 15 anni di esperienza clinica

Dalla richiesta di Anna a Salssa

Salssa nasce dall’esperienza di Anna Grífols, dietista-nutrizionista sportiva, maturata dopo più di quindici anni al fianco di atleti di diversi livelli e discipline.

Durante le consulenze ha osservato che alcuni problemi di rendimento non erano spiegabili esclusivamente dall’allenamento. In molti casi, i disturbi comparivano in relazione agli alimenti e agli integratori consumati prima, durante o dopo lo sforzo, alle quantità utilizzate e al modo di combinarli.

Questo l’ha portata a sperimentare preparazioni fatte in casa a base di frutta, verdura, cereali, tuberi e sali. Molti atleti riferivano una migliore esperienza digestiva quando trovavano una combinazione adatta alla propria tolleranza.

Non si trattava di sostituire un gel con un frutto.Si trattava di formulare cibo vero affinché potesse funzionare in condizioni sportive reali.

Ma la nutrizione preparata in casa aveva un problema: richiedeva tempo, conoscenze e pianificazione. La sua composizione poteva variare e la sua conservazione era limitata, soprattutto durante gli sforzi prolungati e in condizioni di caldo.

Da questo limite è nata Salssa: una nutrizione ispirata alle preparazioni naturali e casalinghe, ma stabile, sicura, trasportabile e formulata con precisione.

Anna ha apportato oltre quindici anni di esperienza clinica. Pau ha aggiunto la sua esperienza come atleta, il suo vissuto personale con i problemi digestivi e la dermatite atopica, nonché il suo percorso nel settore delle biotecnologie e della salute.

Dall’osservazione alla formulazione

Tre pilastri. Un modo diverso di nutrire la performance.

Ogni formula di Salssa nasce da uno specifico obiettivo sportivo. Non selezioniamo un ingrediente solo perché è naturale. Ne studiamo la funzione nutrizionale, la tollerabilità, la consistenza, la stabilità e il comportamento all’interno dell’intera formula.

Precisione sportiva

Combiniamo diverse fonti di carboidrati ed elettroliti per fornire l’energia e i minerali necessari prima, durante o dopo l’esercizio. La quantità, la densità e il tipo di nutrienti si adattano al momento del consumo e alle esigenze di ogni disciplina.

Carboidrati · Elettroliti · Idratazione · Recupero

Ingredienti reali

Utilizziamo frutta, verdura, tuberi, cereali e altre materie prime vegetali che apportano energia, acqua e componenti naturalmente presenti negli alimenti. Cerchiamo di preservarne l’identità ed evitare formule composte esclusivamente da zuccheri altamente raffinati, aromi, dolcificanti o additivi non necessari.

Oltre il 75% dei nostri ingredienti è di origine mediterranea

Tolleranza digestiva

Non esiste una formula universalmente perfetta per tutti gli intestini. Per questo studiamo la quantità di fruttosio, la concentrazione di carboidrati, la presenza di fibre, la consistenza, l’acidità, le dimensioni di ogni dose e la combinazione degli ingredienti.

Inoltre, l’asse intestino-cervello stabilisce una comunicazione bidirezionale tra l’apparato digerente e il sistema nervoso ed è correlato a processi come la risposta allo stress, la funzione cognitiva e il benessere generale.

La salute digestiva fa parte della performance

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Prodotto Salssa circondato da ingredienti naturali

Scienza, ricerca ed esperienza pratica

Sviluppato sulla base di una reale esperienza pratica

Salssa non nasce da una singola pubblicazione né da una tendenza alimentare. Nasce dalla combinazione di evidenze scientifiche, esperienza clinica e validazione pratica.

+15 anni Di esperienza clinica

+10.000 Atleti in condizioni reali

>75 % A base di ingredienti mediterranei

Prove scientifiche

Utilizziamo le ricerche disponibili sul metabolismo energetico, sull’idratazione, sull’assorbimento dei carboidrati, sulla tolleranza gastrointestinale e sul recupero sportivo.

Esperienza clinica

Partiamo da oltre quindici anni di osservazione e lavoro diretto di Anna Grífols con atleti di diversi livelli e discipline.

Validazione pratica

Le formule sono sviluppate per funzionare durante allenamenti, competizioni, viaggi e situazioni reali di sforzo. Più di 10.000 atleti hanno contribuito a validare Salssa durante il suo sviluppo e lancio.

Non crediamo che naturale significhi automaticamente migliore. Deve essere formulato correttamente, sicuro, fornire i nutrienti necessari e funzionare nella pratica.

Il nostro obiettivo non è creare una versione salutare di un prodotto convenzionale, ma sviluppare un approccio diverso alla nutrizione sportiva: efficace per migliorare le prestazioni, delicato sulla digestione e realizzato con ingredienti veri.

Senza salute, non esistono prestazioni a lungo termine.

Atleti che convalidano prodotti di nutrizione sportiva Salssa

Carboidrati ad assorbimento multiplo

Per mantenere l’energia durante tutto l’esercizio, utilizziamo carboidrati ad assorbimento rapido, medio e lento, ottenendo un rilascio energetico prolungato. Mentre gli zuccheri semplici forniscono una spinta immediata, altri carboidrati complessi, come quelli della banana e della patata dolce, ricchi di fibre, prolungano l’apporto energetico, evitando picchi pronunciati della glicemia e prevenendo la fatica. Questa combinazione bilancia le prestazioni energetiche con la stabilità digestiva.

Il glicogeno rilasciato gradualmente, insieme all’acqua naturalmente presente nelle nostre pouch e ai loro sali, ti aiuterà a mantenere non solo l’energia, ma anche un livello di idratazione adeguato per assorbire tutto il glicogeno che ti offre.

Tipo di assorbimento	Ingredienti	IG approssimativo
Rapida (alto indice glicemico)	Datteri, banana (molto matura)	>70
Media (IG medio)	Mango, pera, succo di melograno, barbabietola	56-69
Lenta (a basso indice glicemico)	Mela, patata dolce, prugna, fragola, succo di limone	<55

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Proteine di alta qualità

Le proteine sono essenziali per il recupero muscolare e per riparare quei piccoli strappi muscolari che si verificano durante gli allenamenti e le competizioni. Utilizziamo proteine di origine vegetale, come la proteina di fava, una proteina completa che contiene tutti gli amminoacidi di cui il corpo umano ha bisogno e che non solo favorisce la crescita e la riparazione muscolare, ma è anche facile da digerire. Questa proteina offre un supporto completo per il recupero post-allenamento e la cura del microbiota intestinale.

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Elettroliti per l’idratazione e l’equilibrio minerale

Sapevi che se perdi 1 kg a causa della disidratazione e pesi 60 kg, stai perdendo l’1% del tuo peso corporeo? E sapevi che questa perdita dell’1% del peso corporeo comporta una riduzione del 10% della capacità di lavoro muscolare?

Il sodio è il minerale che contribuisce maggiormente all’idratazione e alla reidratazione dello sportivo. Inoltre, è il minerale che eliminiamo con il sudore in quantità maggiore rispetto a qualsiasi altro. Per questo, assicurarsi un adeguato apporto di sodio ci aiuta a mantenere tutti i nostri tessuti e organi ben idratati e funzionali, per rendere al massimo.

Per questo utilizziamo sale marino, così da garantire un apporto adeguato di sodio che ti permetta di soddisfare tutte le tue esigenze sportive. Ti aiutiamo a mantenere una buona idratazione e a evitare cali di prestazione.

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Nitrati per la circolazione e le prestazioni

I nitrati, presenti in ingredienti come la barbabietola o il melograno, favoriscono la produzione di ossido nitrico, migliorando il flusso sanguigno e riducendo l’affaticamento muscolare. Questo è particolarmente vantaggioso negli allenamenti o nelle competizioni di lunga durata, dove una buona circolazione è fondamentale per trasportare ossigeno ai muscoli e migliorare l’efficienza nell’utilizzo dell’energia. L’apporto di nitrati aiuta a mantenere un’energia costante e prestazioni durature.

E Salssa utilizza esclusivamente questi alimenti naturali frullati.

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Antiossidanti e antinfiammatori

L’esercizio intenso genera stress ossidativo, che può danneggiare le cellule e causare infiammazione. Gli antiossidanti naturali di Salssa, provenienti da vegetali come l’olio d’oliva, la melagrana e le more, neutralizzano i radicali liberi e proteggono le cellule. Inoltre, i nostri ingredienti con proprietà antinfiammatorie, come lo zenzero, aiutano a ridurre i danni muscolari e favoriscono un recupero più rapido, permettendo agli atleti di allenarsi senza compromettere la propria salute a lungo termine.

Sebbene il corpo umano sia in grado di produrre i propri antiossidanti per compensare l’effetto ossidante dell’esercizio, a volte — a causa dell’intensità, della durata, del clima o dello stress — questa capacità viene superata e assumerli dall’esterno è l’unico modo per compensare lo stress ossidativo. In Salssa scegliamo di farlo in modo naturale.

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