Science

Un problème croissant

Athlètes souffrant de troubles gastro-intestinaux pendant leurs entraînements ou compétitions

Personnes souffrant de problèmes digestifs

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Notre façon de comprendre la performance

Performer ne devrait pas nous obliger à choisir entre énergie et santé

La nutrition sportive conventionnelle a très bien répondu à un besoin précis : fournir rapidement des glucides et des électrolytes sous une forme concentrée et facile à transporter.

Les gels, les boissons isotoniques et autres compléments peuvent être des outils efficaces à l’entraînement et en compétition. Mais nombre de ces solutions reposent presque exclusivement sur une combinaison de glucides raffinés, d’eau, d’arômes et d’autres additifs.

Chez Salssa, nous nous sommes posé une question différente :

Pouvons-nous apporter l’énergie et les nutriments qu’exige le sport grâce à des formules élaborées principalement à partir d’aliments naturels ?

Nous ne cherchons pas à remplacer toutes les stratégies existantes. Nous cherchons à élargir les options des sportifs avec une alternative naturelle, complète et pratique pour s’entraîner et participer à des compétitions.

Sportif utilisant la nutrition sportive naturelle Salssa

Plus de 15 ans d’expérience clinique

De la consultation d’Anna Grífols à Salssa

Salssa est née de l’expérience d’Anna Grífols, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans le sport, après plus de quinze ans passés à accompagner des sportifs de différents niveaux et disciplines.

En consultation, elle a constaté que certains problèmes de performance ne s’expliquaient pas uniquement par l’entraînement. Dans de nombreux cas, les gênes apparaissaient en lien avec les aliments et les compléments consommés avant, pendant ou après l’effort, les quantités utilisées et la manière de les associer.

Cela l’a amenée à expérimenter des préparations maison à base de fruits, de légumes, de céréales, de tubercules et de sels. De nombreux sportifs faisaient état d’une meilleure expérience digestive lorsqu’ils trouvaient une combinaison adaptée à leur tolérance.

Il ne s’agissait pas de remplacer un gel par un fruit.Il s'agissait de formuler une alimentation réelle pour qu'elle puisse fonctionner dans de véritables conditions sportives.

Mais la nutrition faite maison avait un problème : elle nécessitait du temps, des connaissances et de la planification. Sa composition pouvait varier et sa conservation était limitée, notamment lors d’efforts prolongés et par temps chaud.

C’est de cette limite qu’est née Salssa : une nutrition inspirée de préparations naturelles et faites maison, mais stable, sûre, transportable et formulée avec précision.

Anna a apporté plus de quinze ans d’expérience clinique. Pau a ajouté son expérience en tant que sportif, son vécu personnel des problèmes digestifs et de la dermatite atopique, ainsi que son parcours dans les domaines de la biotechnologie et de la santé.

De l’observation à la formulation

Trois piliers. Une autre façon de nourrir la performance.

Chaque formule de Salssa répond à un objectif sportif précis. Nous ne sélectionnons pas un ingrédient uniquement parce qu’il est naturel. Nous étudions sa fonction nutritionnelle, sa tolérance, sa texture, sa stabilité et son comportement dans l’ensemble de la formule.

Précision sportive

Nous combinons différentes sources de glucides et d’électrolytes pour fournir l’énergie et les minéraux nécessaires avant, pendant ou après l’exercice. La quantité, la densité et le type de nutriments sont adaptés au moment de la consommation et aux exigences de chaque discipline.

Glucides · Électrolytes · Hydratation · Récupération

Ingrédients réels

Nous utilisons des fruits, des légumes, des tubercules, des céréales et d’autres matières premières végétales qui apportent de l’énergie, de l’eau et des composants naturellement présents dans les aliments. Nous cherchons à préserver leur identité et à éviter les formules composées exclusivement de sucres hautement raffinés, d’arômes, d’édulcorants ou d’additifs inutiles.

Plus de 75 % de nos ingrédients sont méditerranéens

Tolérance digestive

Il n’existe pas de formule universellement parfaite pour tous les intestins. C’est pourquoi nous étudions la quantité de fructose, la concentration en glucides, la présence de fibres, la texture, l’acidité, la taille de chaque prise et la combinaison entre les ingrédients.

De plus, l’axe intestin-cerveau établit une communication bidirectionnelle entre le système digestif et le système nerveux, et il est lié à des processus tels que la réponse au stress, les fonctions cognitives et le bien-être général.

La santé digestive fait partie de la performance

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Produit Salssa entouré d’ingrédients naturels

Science, conseils et expérience pratique

Développé à partir d’une expérience pratique réelle

Salssa ne naît ni d’une publication unique ni d’une tendance alimentaire. Elle naît de la combinaison de données scientifiques, d’expérience clinique et de validation pratique.

+15 ans De l’expérience clinique

+10.000 Athlètes dans des conditions réelles

>75 % À base d’ingrédients méditerranéens

Preuves scientifiques

Nous utilisons les recherches disponibles sur le métabolisme énergétique, l’hydratation, l’absorption des glucides, la tolérance gastro-intestinale et la récupération sportive.

Expérience clinique

Nous nous appuyons sur plus de quinze ans d’observation et de travail direct d’Anna Grífols avec des sportifs de différents niveaux et disciplines.

Validation pratique

Les formules sont conçues pour être efficaces pendant les entraînements, les compétitions, les voyages et les situations réelles d’effort. Plus de 10 000 athlètes ont contribué à valider Salssa lors de son développement et de son lancement.

Nous ne pensons pas que le naturel soit automatiquement meilleur. Il doit être correctement formulé, sûr, apporter les nutriments nécessaires et être efficace en pratique.

Notre objectif n'est pas de créer une version saine d'un produit conventionnel, mais de développer une autre approche de la nutrition sportive : efficace pour la performance, respectueuse de la digestion et élaborée à partir d'ingrédients réels.

Sans santé, il n’y a pas de performance à long terme.

Athlètes validant les produits de nutrition sportive Salssa

Glucides à absorption multiple

Pour maintenir l’énergie pendant toute la durée de l’exercice, nous utilisons des glucides à absorption rapide, moyenne et lente, afin d’obtenir une libération d’énergie prolongée. Alors que les sucres simples fournissent un apport immédiat, d’autres glucides complexes, comme ceux de la banane et de la patate douce, riches en fibres, prolongent l’apport énergétique, évitant les pics importants de glycémie et prévenant la fatigue. Cette combinaison équilibre la performance énergétique et la stabilité digestive.

Le glycogène libéré progressivement, associé à l’eau naturellement présente dans nos gourdes souples et à leurs sels, vous aidera à maintenir non seulement votre énergie, mais aussi un niveau d’hydratation adéquat pour absorber tout le glycogène qu’elles vous apportent.

Type d’absorption	Ingrédients	IG approximatif
Rapide (IG élevé)	Dattes, banane (très mûre)	>70
Moyen (IG moyen)	Mangue, poire, jus de grenade, betterave	56-69
Lenta (IG bas)	Pomme, patate douce, prune, fraise, jus de citron	<55

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Protéines de haute qualité

Les protéines sont essentielles à la récupération musculaire et à la réparation de ces petites déchirures musculaires qui surviennent pendant les entraînements et les compétitions. Nous intégrons des protéines d’origine végétale, comme la protéine de fève, une protéine qui contient tous les acides aminés dont le corps humain a besoin. Elle est complète et favorise non seulement la croissance et la réparation musculaires, mais elle est également facile à digérer. Cette protéine offre un soutien complet pour la récupération après l’exercice et le soin de votre microbiote intestinal.

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Électrolytes pour l’hydratation et l’équilibre minéral

Savais-tu que si tu perds 1 kg par déshydratation et que tu pèses 60 kg, tu perds 1 % de ton poids corporel ? Et savais-tu que cette perte de 1 % du poids corporel entraîne une diminution de 10 % de la capacité de travail musculaire ?

Le sodium est le minéral qui intervient le plus dans l’hydratation et la réhydratation du sportif. C’est également le minéral que nous éliminons en plus grande proportion par la transpiration. Veiller à en consommer suffisamment nous aidera donc à maintenir tous nos tissus et organes correctement hydratés et fonctionnels afin de performer à notre meilleur niveau.

C’est pourquoi nous utilisons du sel marin pour fournir un apport adéquat en sodium et te permettre de couvrir tous tes besoins liés à la pratique sportive. Nous t’aidons à bien t’hydrater et à éviter toute baisse de performance.

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Nitrates pour la circulation et la performance

Les nitrates, présents dans des ingrédients comme la betterave ou la grenade, favorisent la production d’oxyde nitrique, ce qui améliore la circulation sanguine et réduit la fatigue musculaire. Cela est particulièrement bénéfique lors d’entraînements ou de compétitions de longue durée, où une bonne circulation est essentielle pour acheminer l’oxygène vers les muscles et améliorer l’efficacité de l’utilisation de l’énergie. L’intégration de nitrates aide à maintenir une énergie constante et des performances durables.

Et Salssa utilise uniquement ces aliments naturels réduits en purée.

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Antioxydants et anti-inflammatoires

L’exercice intense génère un stress oxydatif qui peut endommager les cellules et provoquer une inflammation. Les antioxydants naturels de Salssa, issus d’ingrédients tels que l’huile d’olive, la grenade et les mûres, neutralisent les radicaux libres et protègent les cellules. De plus, nos ingrédients aux propriétés anti-inflammatoires, comme le gingembre, contribuent à réduire les dommages musculaires et favorisent une récupération plus rapide, permettant aux athlètes de s’entraîner sans compromettre leur santé à long terme.

Bien que le corps humain soit capable de produire ses propres antioxydants pour compenser l’effet oxydant de l’exercice, cette capacité peut parfois être dépassée (en raison de l’intensité, de la durée, du climat ou du stress), et leur apport externe est alors le seul moyen de compenser le stress oxydatif. Chez Salssa, nous avons choisi de le faire naturellement.

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