Science

Un problème croissant

Athlètes souffrant de troubles gastro-intestinaux pendant leurs entraînements ou compétitions

Les personnes souffrent de problèmes digestifs

En Europe et dans les pays méditerranéens, 1 personne sur 3 souffre de problèmes digestifs 1, et environ 70 à 90 % des athlètes d'endurance déclarent avoir ressenti des troubles gastro-intestinaux lors de leurs entraînements ou compétitions 2 3 4. Cela affecte non seulement la performance, mais impacte également négativement la qualité de vie. Chez Salssa, après plus de 15 ans à prescrire une nutrition naturelle aux athlètes de tous niveaux et disciplines, nous avons constaté qu'une alimentation saine, basée sur des aliments réels, aide à réduire les douleurs intestinales et à renforcer le système digestif pour l'avenir. Nous avons créé nos formules pour relever ces défis et offrir aux athlètes une solution naturelle et efficace.

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Notre façon de comprendre la performance

La production d'énergie ne devrait pas nous obliger à choisir entre énergie et santé.

La nutrition sportive conventionnelle a très bien répondu à un besoin précis : fournir des glucides et des électrolytes de manière rapide, concentrée et facile à transporter.

Les gels, les boissons isotoniques et autres suppléments peuvent être des outils efficaces lors des entraînements et des compétitions. Mais beaucoup de ces solutions reposent presque exclusivement sur une combinaison de glucides raffinés, d'eau, d'arômes et d'autres additifs.

Chez Salssa, nous nous sommes posés une question différente :

Pouvons-nous fournir l'énergie et les nutriments exigés par le sport grâce à des formules principalement élaborées à partir d'aliments réels ?

Nous ne cherchons pas à remplacer toutes les stratégies existantes. Nous voulons élargir les options des sportifs avec une alternative naturelle, complète et pratique pour s'entraîner et concourir.

Sportif utilisant la nutrition sportive naturelle Salssa

Plus de 15 ans d'expérience clinique

De la consultation d'Anna à Salssa

Salssa naît de l'expérience d'Anna Grífols, diététicienne-nutritionniste sportive, après plus de quinze ans d'accompagnement d'athlètes de différents niveaux et disciplines.

En consultation, elle a observé que certains problèmes de performance ne s'expliquaient pas uniquement par l'entraînement. Dans de nombreux cas, les gênes apparaissaient autour des aliments et des compléments consommés avant, pendant ou après l'effort, des quantités utilisées et de la manière de les combiner.

Cela l'a amenée à expérimenter des préparations faites maison à base de fruits, légumes, céréales, tubercules et sels. De nombreux sportifs témoignaient d'une meilleure expérience digestive lorsqu'ils trouvaient une combinaison adaptée à leur tolérance.

Il ne s'agissait pas de remplacer un gel par un fruit.Il s'agissait de formuler de la vraie nourriture pour qu'elle puisse fonctionner dans des conditions sportives réelles.

Mais la nutrition faite maison avait un problème : elle demandait du temps, des connaissances et de la planification. Sa composition pouvait varier et sa conservation était limitée, surtout lors d'efforts prolongés et par temps chaud.

De cette limitation est née Salssa : une nutrition inspirée des préparations naturelles et maison, mais stable, sûre, transportable et formulée avec précision.

Anna a apporté plus de quinze ans d'expérience clinique. Pau a ajouté son expérience en tant que sportif, sa relation personnelle avec les problèmes digestifs et la dermatite atopique, ainsi que son parcours en biotechnologie et santé.

De l'observation à la formulation

Trois piliers. Une manière différente de nourrir la performance.

Chaque formule de Salssa part d'un objectif sportif précis. Nous ne sélectionnons pas un ingrédient uniquement parce qu'il est naturel. Nous étudions sa fonction nutritionnelle, sa tolérance, sa texture, sa stabilité et son comportement dans l'ensemble de la formule.

Précision sportive

Nous combinons différentes sources de glucides et d’électrolytes pour fournir l’énergie et les minéraux nécessaires avant, pendant ou après l’exercice. La quantité, la densité et le type de nutriments sont adaptés au moment de la consommation et aux exigences de chaque discipline.

Glucides · Électrolytes · Hydratation · Récupération

Ingrédients réels

Nous utilisons des fruits, légumes, tubercules, céréales et autres matières premières végétales qui apportent énergie, eau et composants naturellement présents dans les aliments. Nous cherchons à préserver leur identité et à éviter les formules composées exclusivement de sucres hautement raffinés, d’arômes, d’édulcorants ou d’additifs inutiles.

Plus de 75 % de nos ingrédients sont méditerranéens

Tolérance digestive

Il n'existe pas de formule universellement parfaite pour tous les intestins. C'est pourquoi nous étudions la quantité de fructose, la concentration de glucides, la présence de fibres, la texture, l'acidité, la taille de chaque portion et la combinaison des ingrédients.

De plus, l'axe intestin-cerveau établit une communication bidirectionnelle entre le système digestif et le système nerveux, et il est lié à des processus tels que la réponse au stress, la fonction cognitive et le bien-être général.

La santé digestive fait partie de la performance

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Produit Salssa entouré d'ingrédients naturels

Science, consultation et expérience pratique

Développé sur la base d'une expérience pratique réelle

La salssa ne naît pas d'une seule publication ni d'une tendance alimentaire. Elle naît de la combinaison de preuves scientifiques, d'expérience clinique et de validation pratique.

+15 ans D'expérience clinique

+10.000 Athlètes en conditions réelles

>75% À base d'ingrédients méditerranéens

Preuve scientifique

Nous utilisons les recherches disponibles sur le métabolisme énergétique, l'hydratation, l'absorption des glucides, la tolérance gastro-intestinale et la récupération sportive.

Expérience clinique

Nous partons de plus de quinze ans d'observation et de travail direct d'Anna Grífols avec des sportifs de différents niveaux et disciplines.

Validation pratique

Les formules sont conçues pour fonctionner pendant les entraînements, les compétitions, les voyages et les situations réelles d'effort. Plus de 10 000 athlètes ont contribué à valider Salssa lors de son développement et de son lancement.

Nous ne pensons pas que le naturel soit automatiquement meilleur. Il doit être correctement formulé, sûr, apporter les nutriments nécessaires et être efficace en pratique.

Notre objectif n’est pas de créer une version saine d’un produit conventionnel, mais de développer une approche différente de la nutrition sportive : efficace pour la performance, respectueuse de la digestion et élaborée avec des ingrédients réels.

Sans santé, il n’y a pas de performance à long terme.

Athlètes validant des produits de nutrition sportive Salssa

Glucides à absorption multiple

Pour maintenir l'énergie tout au long de l'exercice, nous utilisons des glucides à absorption rapide, moyenne et lente, assurant une libération d'énergie soutenue. Alors que les sucres simples fournissent un coup de pouce immédiat, d'autres glucides complexes comme ceux de la banane et de la patate douce, riches en fibres, prolongent l'apport énergétique, évitant des pics prononcés de glucose et prévenant la fatigue. Cette combinaison équilibre la performance énergétique avec la stabilité digestive. 8 9.

Le glycogène libéré de manière soutenue, ainsi que l'eau naturellement présente dans nos pochettes et leurs sels, vous aideront à maintenir non seulement l'énergie mais aussi un état d'hydratation adéquat pour absorber tout le glycogène qu'ils vous offrent.

Type d'absorption	Ingrédients	GI Approximatif
Rapide (IG élevé)	Dattes, banane (très mûre)	Over 70
Médias (IG moyen)	Mangue, Poire, Jus de grenade, Betterave	56-69
Lente (IG bas)	Pomme, Patate douce, Prune, Fraise, Jus de citron	<55

Réf 8 Réf 9

Protéines de haute qualité

Les protéines sont essentielles pour la récupération musculaire et la réparation de ces petites déchirures au niveau musculaire qui surviennent lors des entraînements et des compétitions 10. Nous incorporons des protéines d'origine végétale, comme la protéine de fève, une protéine qui contient tous les acides aminés dont le corps humain a besoin, complète et qui non seulement soutient la croissance et la réparation musculaire, mais est aussi facile à digérer 11. Cette protéine offre un soutien complet pour la récupération post-exercice et le soin de votre microbiote intestinal.

Réf 10 Réf 11

Électrolytes pour l'hydratation et l'équilibre minéral

Savais-tu que si tu perds 1 kg par déshydratation et que tu pèses 60 kg, tu perds 1 % de ton poids corporel ? Et savais-tu que cette perte de 1 % de poids corporel entraînera une perte de 10 % de la capacité de travail musculaire ? 12.

Le sodium est le minéral qui intervient le plus dans l'hydratation et la réhydratation du sportif. De plus, c'est le minéral que nous excrétons en plus grande proportion par la sueur par rapport à tout autre. C'est pourquoi assurer un bon apport en sodium nous aidera à maintenir tous nos tissus et organes bien hydratés et fonctionnels pour performer au plus haut niveau 13.

C'est pourquoi nous utilisons du sel marin afin d'obtenir un apport adéquat en sodium qui te permette de couvrir tous tes besoins pour le sport. Nous t'aidons à bien t'hydrater et à éviter une perte de performance.

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Nitrates pour la Circulation et la Performance

Les nitrates, présents dans des ingrédients comme la betterave ou la grenade, favorisent la production d'oxyde nitrique, ce qui améliore le flux sanguin et réduit la fatigue musculaire 14. Cela est particulièrement bénéfique lors d'entraînements ou de compétitions de longue durée, où une bonne circulation est essentielle pour apporter de l'oxygène aux muscles et améliorer l'efficacité énergétique. L'incorporation de nitrates aide à maintenir une énergie constante et une performance soutenue 15.

Et Salssa utilise uniquement ces aliments naturels broyés.

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Antioxydants et anti-inflammatoires

L'exercice intense génère un stress oxydatif, qui peut endommager les cellules et provoquer une inflammation. Les antioxydants naturels de Salssa, issus de légumes comme l'huile d'olive, la grenade 16 et les mûres, neutralisent les radicaux libres et protègent les cellules. De plus, nos ingrédients aux propriétés anti-inflammatoires comme le gingembre 17 aident à réduire les dommages musculaires et favorisent une récupération plus rapide, permettant aux athlètes de s'entraîner sans compromettre leur santé à long terme.

Bien que le corps humain soit capable de produire ses propres antioxydants pour compenser l'effet oxydant de l'exercice, parfois (en raison de l'intensité, de la durée, du climat ou du stress) cette capacité est dépassée et les apporter de manière externe est la seule façon de compenser le stress oxydatif. Chez Salssa, nous choisissons de le faire de manière naturelle.

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Résistance

Énergie durable

Glucides, électrolytes et ingrédients réels pour vous aider à maintenir la performance et à préserver la tolérance digestive lors d'efforts prolongés.

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