Als Kind wollte ich Delfintrainerin werden. Eine Zeit lang träumte ich auch davon, Friseurin zu werden. Ärztin. Zauberin. Piratin. Trapezkünstlerin. Sogar Telefonverkäuferin. Aber Tierärztin … hat mich nie gerufen.
Natürlich geht es in diesem Artikel nicht um mich.
Anna Grífols wusste es ganz genau. Schon als Kind beschloss sie, dass sie Tiere heilen wollte - und war kurz davor, es zu schaffen. Doch als sie kurz vor der Bewerbung für das Studium las, dass sie im ersten Jahr sezieren würde, musste sie ihren Lebensplan neu ausrichten.
Verschiedene Gründe führten sie dazu, den Bachelorstudiengang Humanernährung und Diätetik (URV) zu absolvieren. Der, der mir am besten gefällt, lautet: „um mich selbst auch besser zu verstehen“. Ach, wenn wir uns doch immer von diesem Ziel leiten ließen … Nun ja, Anna ist auf Sport spezialisierte Diätologin und Ernährungsberaterin (über Master- und Aufbaustudiengänge spricht sie lieber nicht viel - jeder kann das interpretieren, wie er möchte).
Pau und Anna, Mitgründer von Salssa
Sie ist außerdem alleinerziehende Mutter - eine Eigenschaft, die sie zu einer leidenschaftlichen Sportlerin gemacht und dazu gebracht hat, sich diesem Bereich zu widmen. Ein Kind ohne Hilfe und ohne verlässliche Arbeitszeiten zu haben, gab der Gründung von Nutriexper den entscheidenden Anstoß, dem ersten auf Sporternährung spezialisierten Unternehmen, das es ihr außerdem ermöglichte, sich neben ihrem Berufsleben um ein neues Leben zu kümmern. Denn mitten im Wirbelsturm blieb ein Gedanke unerschütterlich und leitete ihren Einsatz: „Ich möchte in etwas sehr gut sein.“
Anna hat schon immer gerne mit den Lebensmitteln gekocht, die sie gerade zur Hand hatte. Aber was hat das mit Sport zu tun? Warum ist es für Sportlerinnen und Sportler so wichtig, auf eine gute Ernährung zu achten? „Vor allem, weil es um die Gesundheit geht“, antwortet sie mir. Ernährung, Flüssigkeitszufuhr, Erholung und Training sind unsere vier grundlegenden Säulen für körperliche Gesundheit, doch die Ernährung war bis vor nicht allzu langer Zeit „der große Unbekannte“.
Warum sollte man Salssa konsumieren? „Wir wollen nicht, dass man ausschließlich Salssa konsumiert. Der Erfolg liegt darin, alles auszuprobieren und herauszufinden, was einem guttut."
So entstand Salssa: aus dem Wunsch heraus, natürliche Pouches mit einer Rezeptur zu entwickeln, die eine haltbare Aufbewahrung ermöglicht und sowohl die Umwelt als auch die empfindlichsten Mägen von Sportlerinnen und Sportlern schont. Die Zusammenarbeit mit Pau Rocas, einem Doktor der Nanomedizin, ermöglichte es Anna, anderthalb Jahre lang an der Perfektionierung eines unverarbeiteten Lebensmittels zu arbeiten und schließlich die 100 % natürlichen Pouches vorzustellen, die ihr heute kaufen könnt.
Und warum diese Art von Verpackung? Heutzutage gibt es Energieriegel aller Art, gesund und effizient. Auch Gels gibt es … Anna erklärt es mir umgehend: „Wegen der Größe. Ideal sind 25-35 Gramm Kohlenhydrate, aber wir wollten es natürlich herstellen, mit den Ballaststoffen und natürlichen Kohlenhydraten des Lebensmittels. Das erfordert eine größere Verpackung - ebenso wie die Tatsache, dass wir keine flüssigen Zucker verwenden.“
Das Rätsel ist gelöst.
Anna: „Ernährung, Flüssigkeitszufuhr, Erholung und Training sind unsere vier grundlegenden Säulen für körperliche Gesundheit."
Ich komme direkt zur Sache mit der großen Frage, der Frage, die alle Artikel beantworten sollten, die ich schreibe. Warum sollte man Salssa konsumieren? Ich kann schon vorwegnehmen, dass die Antwort nicht enttäuscht: „Wir wollen nicht, dass man ausschließlich Salssa konsumiert. Der Erfolg liegt darin, alles auszuprobieren und herauszufinden, was einem guttut, zu lernen, Salssa mit anderen Marken abzuwechseln, und sich zu trauen, natürliche Produkte auszuprobieren.“
Anna kann sich ihr Leben ohne Sport nicht vorstellen, aber auch nicht ohne auf sich zu achten. Und auf sich zu achten bedeutet, sich um alle Bereiche ihres Lebens zu kümmern. Auch um die Ernährung.
