Als kleines Kind wollte ich Delfinbändigerin werden. Es gab auch eine Zeit, in der ich davon träumte, Friseurin zu werden – Ärztin, Hexe, Piratin, Trapezkünstlerin, sogar auch Telefonverkäuferin. Aber Tierärztin… habe ich ihre Berufung nie gespürt.

Natürlich geht es bei diesem Artikel nicht um mich.

Anna Grífols wusste das ganz genau. Schon als sehr kleines Kind entschied sie sich, Tiere heilen zu wollen – und sie kam fast dazu. Aber als sie kurz vor der Bewerbung für das Studium las, dass im ersten Studienjahr Sezierungen durchgeführt würden, musste sie ihren Lebensweg neu ausrichten.

Verschiedene Gründe führten sie zum Bachelorstudiengang Humanernährung und Diätetik an der URV. Der mir am besten gefällt ist: „Um es mir auch besser zu verstehen“. Ach, wenn wir uns immer nach diesem Ziel richten… Na ja, Anna ist Diätikerin und Ernährungswissenschaftlerin mit Spezialisierung auf Sport – bei Masterstudiengängen und Postgradualprogrammen will sie nicht viel sagen, jeder soll es so interpretieren, wie er will.

Pau und Anna, Mitbegründer von Salssa

Sie ist auch Single-Mutter – diese Erfahrung hat sie zu einer leidenschaftlichen Sportlerin gemacht und dazu gebracht, sich dem Sport zu widmen. Einen Sohn ohne Unterstützung und ohne einen vernünftigen festen Arbeitsplan zu haben, hat die Gründung von Nutriexper ausgelöst, dem ersten Unternehmen, das sich auf Sporternährung spezialisiert hat und ihr gleichzeitig erlaubte, sowohl ein neues Leben zu versorgen als auch ihrer beruflichen Tätigkeit nachzugehen. Und inmitten des Wirbelns blieb ein Gedanke unerschütterlich und lenkte ihre Anstrengungen: „Ich möchte sehr gut in etwas sein.“

Anna hat es schon immer geliebt, mit den Lebensmitteln zu kochen, die sie zur Hand hat. Aber was hat das mit Sport zu tun? Warum ist es für eine Sportlerin so wichtig, sich gut zu ernähren? „Vor allem weil es um Gesundheit geht“, antwortet sie mir. Ernährung, Hydratation, Erholung und Training sind unsere vier grundlegenden Säulen für körperliche Gesundheit – aber das Thema Ernährung war, bis vor kurzem, „das große Unbekannte“.

Warum sollte man Salssa konsumieren?: „Wir wollen nicht, dass nur Salssa konsumiert wird. Der Erfolg liegt darin, alles auszuprobieren und zu sehen, was dir gut passt.“

Aus dieser Idee entstand Salssa: aus dem Wunsch, natürliche Pouches mit einer Rezeptur zu erstellen, die haltbar sind und sowohl umweltverträglich sind als auch die empfindlichsten Mägen von Sportlern gerecht werden. Die Zusammenarbeit mit Pau Rocas, Doktor der Nanomedizin, ermöglichte es Anna, anderthalb Jahre damit zu verbringen, ein unverarbeitetes Lebensmittel zu perfektionieren und am Ende die 100% natürlichen Pouches auf den Markt zu bringen, die ihr heute kaufen könnt.

Und warum genau diese Art von Verpackungen? Heutzutage gibt es Energie-Riegel aller Art, die gesund und effektiv sind. Es gibt auch Sportgels, ebenfalls… Anna klärt mich schnell auf: „Aufgrund der Größe. Idealerweise sollten es 25 bis 35 Gramm Kohlenhydrate sein, aber wir wollten es natürlich gestalten, mit Ballaststoffen und den natürlichen Kohlenhydraten des Lebensmittels selbst. Dafür braucht man eine größere Verpackung – zusätzlich dazu, dass wir keine flüssigen Zucker verwenden.“

Mysterie gelöst.

Anna: „Ernährung, Hydratation, Erholung und Training sind unsere vier grundlegenden Säulen für körperliche Gesundheit.“

Ich beschließe, direkt zur Kernfrage zu kommen – die Frage, die alle Artikel, die ich schreibe, beantworten sollten. Warum sollte man Salssa konsumieren? Ich sage euch schon im Voraus: Es wird nicht enttäuschen: „Wir wollen nicht, dass nur Salssa konsumiert wird. Der Erfolg liegt darin, alles auszuprobieren und zu sehen, was dir gut passt, indem du lernst, Salssa mit anderen Marken abzuwechseln und dich traust, natürliche Produkte auszuprobieren.“

Man kann sich Anna nicht vorstellen ohne Sport, aber auch ohne sich um sich selbst zu kümmern. Und sich um sich selbst zu kümmern bedeutet, alle Bereiche ihres Lebens zu beachten – dazu gehört auch die Ernährung.