Als Kind wollte ich Delfinbändigerin werden. Es gab auch eine Zeit, in der ich davon träumte, Friseurin zu sein. Ärztin. Zauberin. Piratin. Trapezkünstlerin. Sogar Verkäuferin von Telefonen. Aber Tierärztin… das hat mich nie wirklich gereizt.

Natürlich geht es in diesem Artikel nicht um mich.

Anna Grífols wusste genau, was sie wollte. Schon früh entschied sie sich, Tiere zu heilen – und war kurz davor, es zu schaffen. Doch als sie kurz vor der Bewerbung für das Studium las, dass im ersten Jahr Sezierungen auf dem Plan standen, musste sie ihren Lebensweg neu ausrichten.

Verschiedene Gründe führten sie dazu, den Bachelor in Humanernährung und Diätetik (URV) zu absolvieren. Am besten gefällt mir ihr Grund „um mich selbst besser zu verstehen“. Ach, wenn wir uns doch immer mit diesem Ziel bewegen würden… Ja, Anna ist Diätassistentin und Ernährungsberaterin mit Spezialisierung auf Sport (über Master und Aufbaustudiengänge spricht sie lieber nicht viel, jeder möge das interpretieren, wie er will).

Pau und Anna, Mitgründer von Salssa

Sie ist auch alleinerziehende Mutter, was sie zu einer leidenschaftlichen Sportlerin gemacht hat und sie dazu brachte, sich diesem Bereich zu widmen. Ein Kind ohne Unterstützung und ohne festen Zeitplan zu haben, katapultierte die Gründung von Nutriexper, dem ersten Unternehmen, das sich auf Sporternährung spezialisiert hat und ihr gleichzeitig erlaubte, sich um ein neues Leben und ihre Arbeit zu kümmern. Denn mitten im Trubel blieb ein Gedanke unerschütterlich und leitete ihren Einsatz: „Ich will in etwas richtig gut sein.“

Anna hat es immer gemocht, mit den Lebensmitteln zu kochen, die sie gerade zur Hand hat. Aber was hat das mit Sport zu tun? Warum ist es so wichtig, als Athlet auf eine gute Ernährung zu achten? „Vor allem, weil es Gesundheit bedeutet“, antwortet sie mir. Ernährung, Flüssigkeitszufuhr, Erholung und Training sind unsere vier Grundpfeiler für körperliche Gesundheit, aber die Ernährung war bis vor Kurzem „das große Unbekannte“.

Warum sollte man Salssa konsumieren?: „Wir wollen nicht, dass nur Salssa konsumiert wird. Der Erfolg liegt darin, alles auszuprobieren und zu sehen, was einem gut tut.“

So entstand Salssa: aus dem Wunsch, natürliche Pouches mit einer Formel zu kreieren, die es ihnen ermöglicht, haltbar zu sein und gleichzeitig sowohl umweltbewusst als auch verträglich für die empfindlichsten Mägen von Athleten zu sein. Die Zusammenarbeit mit Pau Rocas, Doktor der Nanomedizin, ermöglichte es Anna, anderthalb Jahre daran zu arbeiten, ein unverarbeitetes Lebensmittel zu perfektionieren und schließlich die heute erhältlichen 100 % natürlichen Pouches zu präsentieren.

Und warum diese Art von Verpackung? Heutzutage gibt es alle möglichen Energieriegel, gesund und effektiv. Es gibt auch Gele… Anna erklärt es mir schnell: „Wegen der Größe. Ideal sind 25-35 Gramm Kohlenhydrate, aber wir wollten es natürlich machen, mit der natürlichen Faser und den natürlichen Kohlenhydraten des Lebensmittels. Das erfordert eine größere Verpackung, ebenso wie der Verzicht auf flüssige Zucker.“

Das Rätsel ist gelöst.

Anna: „Ernährung, Flüssigkeitszufuhr, Erholung und Training sind unsere vier Grundpfeiler für körperliche Gesundheit.“

Ich entscheide mich, direkt zur Sache zu kommen mit der großen Frage, die alle Artikel, die ich schreibe, beantworten sollten. Warum sollte man Salssa konsumieren? Ich verrate euch schon mal, dass die Antwort nicht enttäuscht: „Wir wollen nicht, dass nur Salssa konsumiert wird. Der Erfolg liegt darin, alles auszuprobieren und zu sehen, was einem gut tut, darin, zu lernen, Salssa mit anderen Marken abzuwechseln und den Mut zu haben, natürliche Produkte zu probieren.“

Anna kann sich ein Leben ohne Sport nicht vorstellen, aber auch nicht ohne Selbstfürsorge. Und Selbstfürsorge bedeutet, auf alle Bereiche ihres Lebens zu achten. Auch auf die Ernährung.