Als Kind wollte ich Delfintrainerin werden. Es gab auch eine Zeit, in der ich davon träumte, Friseurin zu werden. Ärztin. Zauberin. Piratin. Trapezkünstlerin. Sogar Telefonverkäuferin. Aber Tierärztin … dazu fühlte ich mich nie berufen.

Natürlich handelt dieser Artikel nicht von mir.

Anna Grífols wusste es ganz genau. Schon in jungen Jahren beschloss sie, Tiere heilen zu wollen – und war kurz davor, diesen Traum zu verwirklichen. Doch als sie kurz vor der Bewerbung für das Studium las, dass sie im ersten Jahr Sektionen durchführen würde, musste sie ihren Lebensplan neu ausrichten.

Verschiedene Gründe führten sie dazu, den Studiengang Humanernährung und Diätetik (URV) zu absolvieren. Der, der mir am besten gefällt, lautet: „um mich selbst auch besser zu verstehen“. Ach, wenn wir uns doch immer von diesem Ziel leiten ließen … Nun, Anna ist Diätologin und Ernährungswissenschaftlerin mit Spezialisierung auf Sport (über Masterabschlüsse und Aufbaustudiengänge spricht sie lieber nicht viel – das darf jede und jeder interpretieren, wie er oder sie möchte).

Pau und Anna, Mitgründer von Salssa

Sie ist außerdem alleinerziehende Mutter – eine Tatsache, die sie zu einer leidenschaftlichen Sportlerin gemacht und dazu gebracht hat, sich beruflich dem Sport zu widmen. Ein Kind ohne Hilfe und ohne verlässliche Arbeitszeiten zu haben, gab den Anstoß zur Gründung von Nutriexper, dem ersten auf Sporternährung spezialisierten Unternehmen, das es ihr außerdem ermöglichte, sich neben ihrer Arbeit um ein neues Leben zu kümmern. Denn mitten in all dem Trubel blieb ein Gedanke unerschütterlich und leitete ihre Anstrengungen: „Ich möchte in etwas sehr gut sein.“

Anna hat schon immer gerne mit den Lebensmitteln gekocht, die gerade verfügbar waren. Aber was hat das mit Sport zu tun? Warum ist es für Sportlerinnen und Sportler so wichtig, auf eine gute Ernährung zu achten? „Vor allem, weil es um die Gesundheit geht“, antwortet sie mir. Ernährung, Flüssigkeitszufuhr, Erholung und Training sind unsere vier grundlegenden Säulen für körperliche Gesundheit. Doch die Ernährung war bis vor nicht allzu langer Zeit „der große Unbekannte“.

Warum sollte man Salssa konsumieren? „Wir wollen nicht, dass man ausschließlich Salssa konsumiert. Der Erfolg besteht darin, alles auszuprobieren und herauszufinden, was einem guttut.“

So entstand Salssa: aus dem Wunsch, natürliche Pouches mit einer Rezeptur zu entwickeln, die ihre Haltbarkeit gewährleistet und sowohl die Umwelt als auch die empfindlichsten Mägen von Sportlerinnen und Sportlern schont. Die Zusammenarbeit mit Pau Rocas, einem Arzt für Nanomedizin, ermöglichte es Anna, anderthalb Jahre lang an der Perfektionierung eines unverarbeiteten Lebensmittels zu arbeiten und schließlich die 100 % natürlichen Pouches vorzustellen, die ihr heute kaufen könnt.

Und warum diese Art von Verpackung? Heutzutage gibt es Energieriegel aller Art – gesund und effizient. Es gibt auch Gels … Anna erklärt es mir sofort: „Wegen der Größe. Ideal sind 25–35 Gramm Kohlenhydrate, aber wir wollten ein Naturprodukt mit den Ballaststoffen und natürlichen Kohlenhydraten des Lebensmittels herstellen. Das erfordert eine größere Verpackung – ebenso wie der Verzicht auf flüssige Zucker.“

Rätsel gelöst.

Anna: „Ernährung, Flüssigkeitszufuhr, Erholung und Training sind unsere vier grundlegenden Säulen für körperliche Gesundheit.“

Ich beschließe, direkt zur Sache zu kommen und die große Frage zu stellen – die Frage, die alle Artikel beantworten sollten, die ich schreibe. Warum sollte man Salssa konsumieren? Ich kann schon vorwegnehmen, dass die Antwort nicht enttäuscht: „Wir wollen nicht, dass man ausschließlich Salssa konsumiert. Der Erfolg besteht darin, alles auszuprobieren und herauszufinden, was einem guttut, zu lernen, Salssa mit anderen Marken abzuwechseln, und sich zu trauen, natürliche Produkte auszuprobieren.“

Anna kann sich ein Leben ohne Sport nicht vorstellen, aber auch keines ohne Selbstfürsorge. Und für sich zu sorgen bedeutet, auf alle Lebensbereiche zu achten. Auch auf die Ernährung.