Petite, je voulais devenir dompteuse de dauphins. J’ai aussi traversé une période où je rêvais d’être coiffeuse. Médecin. Magicienne. Pirate. Trapéziste. Vendeuse de téléphones, même. Mais vétérinaire… je n’ai jamais ressenti cet appel.

Cependant, cet article ne parle pas de moi.

Anna Grífols, elle, en était parfaitement sûre. Très jeune, elle a décidé qu’elle voulait soigner les animaux — et elle a failli y parvenir. Mais quand, peu avant de postuler à la faculté, elle a lu que la première année comporterait des dissections, elle a dû réorienter son parcours de vie.

Différentes raisons l’ont conduite à suivre la licence en Nutrition Humaine et Diététique (URV). Celle que je préfère est « pour mieux me comprendre, aussi ». Ah, si nous nous mouvions toujours avec cet objectif… Eh bien oui, Anna est diététicienne-nutritionniste spécialisée dans le sport (elle préfère ne pas trop parler de ses masters et diplômes, chacun peut l’interpréter comme il veut).

Pau et Anna, co-fondateurs de Salssa

Elle est aussi mère célibataire, une caractéristique qui l’a rendue passionnée de sport et l’a poussée à s’y consacrer. Avoir un enfant sans aide ni horaires fixes a propulsé la création de Nutriexper, la première entreprise spécialisée en nutrition sportive qui lui permettait aussi de prendre soin d’une nouvelle vie en plus de sa vie professionnelle. Et au milieu de ce tourbillon, une pensée restait immuable et guidait ses efforts : « je veux être très bonne dans quelque chose ».

Anna a toujours aimé cuisiner avec les aliments à sa portée. Mais quel rapport avec le sport ? Pourquoi est-il primordial de bien s’alimenter quand on est athlète ? « Avant tout, parce que c’est la santé », me répond-elle. L’alimentation, l’hydratation, le repos et l’entraînement sont nos quatre piliers fondamentaux pour avoir une bonne santé physique, mais jusqu’à récemment, « l’alimentation était le grand inconnu ».

Pourquoi consommer Salssa ? : « Nous ne voulons pas que l’on consomme uniquement Salssa. Le succès, c’est d’essayer tout et de voir ce qui vous convient. »

C’est de là qu’est née Salssa : de la volonté de créer des pouches naturels avec une formule leur permettant de se conserver tout en étant responsables envers l’environnement et les estomacs les plus délicats des athlètes. L’alliance avec Pau Rocas, docteur en nanomédecine, a permis à Anna de consacrer un an et demi à perfectionner un aliment non transformé et de finir par présenter les pouches 100 % naturels que vous pouvez acheter aujourd’hui.

Et pourquoi ce type d’emballage ? Aujourd’hui, il existe toutes sortes de barres énergétiques, saines et efficaces. Il y a aussi les gels… Anna ne tarde pas à m’éclairer : « À cause de la taille. L’idéal est 25-35 grammes de glucides, mais nous voulions que ce soit naturel, avec les fibres et les glucides naturels propres à l’aliment. Cela demande un emballage plus grand, tout comme le fait de ne pas utiliser de sucres liquides. »

Le mystère est résolu.

Anna : « L’alimentation, l’hydratation, le repos et l’entraînement sont nos quatre piliers fondamentaux pour avoir une bonne santé physique. »

Je décide d’aller droit au but avec la grande question, celle à laquelle tous les articles que j’écris devraient répondre. Pourquoi faut-il consommer Salssa ? Je vous préviens, la réponse ne déçoit pas : « Nous ne voulons pas que l’on consomme uniquement Salssa. Le succès, c’est d’essayer tout et de voir ce qui vous convient, d’apprendre à alterner Salssa avec d’autres marques et d’oser essayer des produits naturels. »

Anna ne se conçoit pas sans faire de sport, mais pas non plus sans prendre soin d’elle. Et prendre soin de soi, c’est veiller à tous les aspects de sa vie. Y compris celui de bien s’alimenter.