Ciencia

Un Problema Creciente

Atletas con molestias gastrointestinales durante sus entrenamientos o competiciones

Personas sufre problemas digestivos

En Europa y los países mediterráneos, 1 de cada 3 personas sufre problemas digestivos 1 , y aproximadamente el 70-90% de los atletas de resistencia declara haber experimentado molestias gastrointestinales durante sus entrenamientos o competiciones 2 3 4. Esto no solo afecta el rendimiento, sino que impacta negativamente en la calidad de vida. En Salssa, después de más de 15 años de pautar nutrición natural en atletas de todos los niveles y disciplinas nos hemos dado cuenta que una nutrición saludable, basada en alimentos reales, ayuda a disminuir dolencias intestinales y a fortalecer el sistema digestivo para el futuro. Creamos nuestras fórmulas para abordar estos desafíos y dar a los atletas una solución natural y efectiva.

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Nuestra forma de entender el rendimiento

Rendir no debería obligarnos a elegir entre energía y salud

La nutrición deportiva convencional ha resuelto muy bien una necesidad concreta: proporcionar carbohidratos y electrolitos de forma rápida, concentrada y fácil de transportar.

Los geles, las bebidas isotónicas y otros suplementos pueden ser herramientas eficaces en entrenamientos y competiciones. Pero muchas de estas soluciones se basan casi exclusivamente en una combinación de carbohidratos refinados, agua, aromas y otros aditivos.

En Salssa nos hicimos una pregunta diferente:

¿Podemos aportar la energía y los nutrientes que exige el deporte mediante fórmulas elaboradas principalmente con alimentos reales?

No buscamos sustituir todas las estrategias existentes. Buscamos ampliar las opciones del deportista con una alternativa natural, completa y práctica para entrenar y competir.

Deportista utilizando nutrición deportiva natural Salssa

Más de 15 años de experiencia clínica

De la consulta de Anna a Salssa

Salssa nace de la experiencia de Anna Grífols, dietista-nutricionista deportiva, después de más de quince años acompañando a deportistas de diferentes niveles y disciplinas.

En consulta observó que algunos problemas de rendimiento no se explicaban únicamente por el entrenamiento. En muchos casos, las molestias aparecían alrededor de los alimentos y suplementos consumidos antes, durante o después del esfuerzo, de las cantidades utilizadas y de la forma de combinarlos.

Esto la llevó a experimentar con preparaciones elaboradas en casa a partir de frutas, verduras, cereales, tubérculos y sales. Muchos deportistas manifestaban una mejor experiencia digestiva cuando encontraban una combinación adaptada a su tolerancia.

No se trataba de sustituir un gel por una pieza de fruta.Se trataba de formular comida real para que pudiera funcionar en condiciones deportivas reales.

Pero la nutrición hecha en casa tenía un problema: requería tiempo, conocimiento y planificación. Su composición podía variar y su conservación era limitada, especialmente durante esfuerzos largos y en condiciones de calor.

De esa limitación nació Salssa: nutrición inspirada en preparaciones naturales y caseras, pero estable, segura, transportable y formulada con precisión.

Anna aportó más de quince años de experiencia clínica. Pau sumó su experiencia como deportista, su relación personal con los problemas digestivos y la dermatitis atópica, y su trayectoria en biotecnología y salud.

De la observación a la formulación

Tres pilares. Una forma diferente de nutrir el rendimiento.

Cada fórmula de Salssa parte de una finalidad deportiva concreta. No seleccionamos un ingrediente únicamente porque sea natural. Estudiamos su función nutricional, tolerancia, textura, estabilidad y comportamiento dentro del global de la fórmula.

Precisión deportiva

Combinamos distintas fuentes de carbohidratos y electrolitos para aportar la energía y los minerales necesarios antes, durante o después del ejercicio. La cantidad, la densidad y el tipo de nutrientes se adaptan al momento de consumo y a las exigencias de cada disciplina.

Carbohidratos · Electrolitos · Hidratación · Recuperación

Ingredientes reales

Utilizamos frutas, verduras, tubérculos, cereales y otras materias primas vegetales que aportan energía, agua y componentes naturalmente presentes en los alimentos. Buscamos preservar su identidad y evitar fórmulas construidas exclusivamente a partir de azúcares altamente refinados, aromas, edulcorantes o aditivos innecesarios.

Más del 75 % de nuestros ingredientes son mediterráneos

Tolerancia digestiva

No existe una fórmula universalmente perfecta para todos los intestinos. Por eso estudiamos la cantidad de fructosa, la concentración de carbohidratos, la presencia de fibra, la textura, la acidez, el tamaño de cada toma y la combinación entre ingredientes.

Además, el eje intestino-cerebro establece una comunicación bidireccional entre el sistema digestivo y el sistema nervioso y está relacionado con procesos como la respuesta al estrés, la función cognitiva y el bienestar general.

La salud digestiva forma parte del rendimiento

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Producto Salssa rodeado de ingredientes naturales

Ciencia, consulta y experiencia práctica

Desarrollado en base a experiencia práctica real

Salssa no nace de una única publicación ni de una tendencia alimentaria. Nace de la combinación de evidencia científica, experiencia clínica y validación práctica.

+15 años De experiencia clínica

+10.000 Atletas en condiciones reales

>75 % De ingredientes mediterráneos

Evidencia científica

Utilizamos la investigación disponible sobre metabolismo energético, hidratación, absorción de carbohidratos, tolerancia gastrointestinal y recuperación deportiva.

Experiencia clínica

Partimos de más de quince años de observación y trabajo directo de Anna Grífols con deportistas de diferentes niveles y disciplinas.

Validación práctica

Las fórmulas se desarrollan para funcionar durante entrenamientos, competiciones, viajes y situaciones reales de esfuerzo. Más de 10.000 atletas han ayudado a validar Salssa durante su desarrollo y lanzamiento.

No creemos que lo natural sea automáticamente mejor. Debe estar correctamente formulado, ser seguro, aportar los nutrientes necesarios y funcionar en la práctica.

Nuestro objetivo no es crear una versión saludable de un producto convencional, sino desarrollar una forma diferente de nutrición deportiva: eficaz para rendir, respetuosa con la digestión y elaborada con ingredientes reales.

Sin salud, no existe rendimiento a largo plazo.

Atletas validando productos de nutrición deportiva Salssa

Carbohidratos de Absorción Múltiple

Para mantener la energía durante todo el ejercicio, utilizamos carbohidratos de absorción rápida, media y lenta, logrando una liberación sostenida de energía. Mientras que los azúcares simples proporcionan un empuje inmediato, otros carbohidratos complejos como los de plátano y boniato, ricos en fibra, prolongan el aporte energético, evitando picos pronunciados de glucosa y previniendo la fatiga. Esta combinación equilibra el rendimiento energético con la estabilidad digestiva. 8 9.

El glucógeno liberado sostenidamente, junto al agua naturalmente presente en nuestros pouches y sus sales te ayudarán a mantener no solamente la energía sinó un estado de hidratación adecuado para absorber todo el glucógeno que te ofrece.

Tipo de Absorción	Ingredientes	GI Aproximado
Rápida (High GI)	Dátiles, Plátano (muy maduro)	>70
Media (Medium GI)	Mango, Pera, Zumo de granada, Remolacha	56-69
Lenta (Low GI)	Manzana, Batata, Ciruela, Fresa, Zumo de limón	<55

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Proteínas de Alta Calidad

Las proteínas son esenciales para la recuperación muscular, y reparar esas pequeñas roturas a nivel muscular que ocurren en los entrenamientos y competiciones 10. Incorporamos proteínas de origen vegetal, como la proteína de haba, una proteína que contiene todos los áminoácidos que necesita el cuerpo humano, completa y que no solo apoya el crecimiento y reparación muscular, sino que es fácil de digerir 11. Esta proteína ofrece un soporte completo para la recuperación post-ejercicio y el cuidado de tu microbiota intestinal.

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Electrolitos para la Hidratación y Equilibrio Mineral

¿Sabías que si pierdes 1 kg por deshidratación y pesas 60kg estás perdiendo un 1% de tu peso corporal? ¿Y sabías que ese 1% de pérdida de peso corporal supondrá una pérdida de la capacidad del trabajo muscular de un 10%? 12.

El sodio es el mineral que más interviene en la hidratación y rehidratación del deportista. Además, es el mineral que excretamos por sudor en mayor proporción sobre cualquier otro. Por ello asegurar unas buenas ingestas de él nos ayudará a mantener todos nuestros tejidos y órganos bien hidratados y funcionales para rendir al máximo nivel 13.

Por ello usamos sal marina para poder conseguir un aporte adecuado de sodio que te permita cubrir todos tus requerimientos para el deporte. Te ayudamos a conseguir una buena hidratación y evitar perder rendimiento.

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Nitratos para la Circulación y el Rendimiento

Los nitratos, presentes en ingredientes como la remolacha o la granada, favorecen la producción de óxido nítrico, lo que mejora el flujo sanguíneo y reduce la fatiga muscular 14. Esto es particularmente beneficioso en entrenos o competiciones de larga duración, donde una buena circulación es clave para llevar oxígeno a los músculos y mejorar la eficiencia en el uso de energía. La incorporación de nitratos ayuda a mantener una energía constante y un rendimiento sostenido 15.

Y Salssa usa solamente estos alimentos naturales triturados.

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Antioxidantes y Antiinflamatorios

El ejercicio intenso genera estrés oxidativo, que puede dañar las células y causar inflamación. Los antioxidantes naturales en Salssa, provenientes de vegetales como el aceite de oliva, la granada 16 y las moras, neutralizan los radicales libres y protegen las células. Además, nuestros ingredientes con propiedades antiinflamatorias como el jengibre 17 ayudan a reducir el daño muscular y promueven una recuperación más rápida, permitiendo que los atletas entrenen sin comprometer su salud a largo plazo.

Aúnque el cuerpo humano sea capaz de crear sus propios antioxidantes para compensar el efecto oxidante del ejercicio, a veces (por intensidad, duración, clima o estrés) se sobrepasa esta capacidad y aportarlos de forma externa es la única manera de compensar el estrés oxidativo. En Salssa optamos por hacerlo de forma natural.

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Resistencia

Energía sostenida

Carbohidratos, electrolitos e ingredientes reales para ayudarte a mantener el rendimiento y cuidar la tolerancia digestiva durante esfuerzos prolongados.

Productos recomendados

Perform Soft Recover